Préparation

1. Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée et faire cuire les pâtes al dente.

2. Entretemps, découper des zestes d'orange et les placer dans une grande poêle avec la crème, le parmesan, le persil grossièrement haché et le saumon bien égoutté et émietté.

3. Verser la pâte égouttée dans la poêle et tourner le tout sur le feu durant deux minutes pour bien amalgamer saveurs et ingrédients, puis servir immédiatement.