Spaghetti carbonara au thon et aux poireaux

Ingrédients

pour 4 personnes
2 paquets de thon Rio Mare à l'huile d'olive 80g
350 g de spaghetti
2 poireaux
2 jaunes d'oeufs et un oeuf entier
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
50 g d'huile d'olive
une touffe de persil
sel
poivre

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Produit utilisé

Thon à l'Huile d'Olive

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Préparation

    1. Faites bouillir beaucoup d'eau, salez et faites cuire les spaghettis en les gardant al dente.

    2. Pendant ce temps, nettoyez et coupez les poireaux en fines tranches et faites-les cuire dans une poêle antiadhésive avec de l'huile pour qu'ils prennent une belle couleur dorée, puis ajoutez du sel.

    3. Battez les jaunes d'œufs et l'œuf avec le parmesan dans un bol, ajoutez un peu de l'eau de cuisson des pâtes et continuez à battre pour obtenir une crème.

    4. Versez les pâtes bouillantes dans le bol et tournez avec énergie pour que les pâtes aient bon goût, avec les poireaux chauds et le thon égoutté.

    5. Saupoudrer de beaucoup de poivre et de persil haché.

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