Thon au piment, à l’oignon violet braisé et aux oranges

Ingrédients

pour 4 personnes
3 boîtes de thon Rio Mare au piment de Calabre de 80 g 
2 oignons violets doux
2 oranges
10 pommes de terre nouvelles avec leur peau
2 petites feuilles de laurier
40 g d'huile d'olive vierge extra
20 g de sucre
1 cuillerée de vinaigre de cidre
sel

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Produit utilisé

Thon à l’huile d’olive au piment

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Préparation

    1. Couper l'oignon en tranches moyennes et faire revenir dans une poêle antiadhésive avec le laurier, l'huile, le sucre, le vinaigre et un peu de sel jusqu'à ce que l'oignon soit transparent, puis retirer du feu et ajouter le zeste râpé ou émincé des oranges en ayant soin de ne pas utiliser la partie blanche de la peau.

    2. Faire bouillir les pommes de terre à l'eau salée, les égoutter et les couper en quatre sans les peler; éplucher les oranges et les couper en tranches.

    3. Disposer les tranches d'orange dans une assiette, incorporer les pommes de terre aux oignons et placer le tout sur les oranges avant d'ajouter le thon.

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