Procedimento

INTRODUZIONE

Una ricetta dal gusto e i colori tipicamente italiani che ben valorizza il sapore del tonno.

PROCEDIMENTO

Incidete leggermente i pomodori, metteteli in acqua bollente e fateli cuocere per cinque minuti , poi sgocciolateli, fateli raffreddare, sbucciateli e tagliateli in quattro parti.

Fate rosolare in una padella l’aglio con l’olio, aggiungete i pomodori quando l’aglio è dorato, regolate di sale e fate cuocere per una decina di minuti girando spesso.

Portate ad ebollizione abbondante acqua bollente, salatela quando inizia a bollire, versate i fagiolini e fateli cuocere per almeno 10 minuti poi versate nella stessa pentola la pasta, portatela a cottura e scolatela insieme ai fagiolini tenendo da parte un poco di acqua.

Versate nella padella con il sugo la pasta e i fagiolini, unite l’acqua di cottura tenuta da parte e fate saltare in padella per 2 minuti circa. Aggiungete un pizzico di peperoncino.

Aggiungete il tonno sgocciolato, il basilico, girate e mettete nei piatti. Completate la ricetta con una generosa grattugiata di pecorino usando una grattugia a fori larghi.