EINFÜHRUNG

Ein Rezept mit typisch italienischem Geschmack und Farben, das den Geschmack des Thunfischs hervorragend zur Geltung bringt.

ZUBEREITUNG

Schneiden Sie die Tomaten leicht ein, geben Sie sie ins kochende Wasser und lassen Sie sie fünf Minuten kochen. Danach abtropfen lassen, abkühlen, schälen und vierteln.

Braten Sie den Knoblauch mit Öl in einer Pfanne an. Fügen Sie die Tomaten hinzu, sobald der Knoblauch goldbraun ist, würzen Sie mit Salz und kochen Sie sie etwa zehn Minuten unter häufigem Rühren.

Bringen Sie reichlich Wasser zum Kochen, salzen Sie es, wenn es zu kochen beginnt, geben Sie die grünen Bohnen hinzu und lassen Sie sie mindestens 10 Minuten kochen. Geben Sie dann die Pasta in denselben Topf, kochen Sie sie und lassen Sie sie zusammen mit den Bohnen abtropfen, wobei Sie ein wenig Wasser aufbewahren.

Geben Sie die Pasta und die Bohnen in die Pfanne mit der Sauce, fügen Sie das aufbewahrte Kochwasser hinzu und lassen Sie alles etwa 2 Minuten in der Pfanne braten. Fügen Sie eine Prise scharfen Pfeffer hinzu.

Fügen Sie den abgetropften Thunfisch, das Basilikum hinzu, mischen Sie alles und servieren Sie es auf Tellern. Vervollständigen Sie das Rezept mit einer großzügigen Portion geriebenem Pecorino, indem Sie eine Reibe mit großen Löchern verwenden.