Procedimento

1. Portate ad ebollizione abbondante acqua, salatela appena inizia a bollire, versate la pasta e portatela a cottura.

2. Mentre la pasta cuoce affettate sottilmente la cipolla rossa, sminuzzate il prezzemolo, liberate l’aglio dalla pellicola secca e tagliatelo a metà, lavate e sgocciolate bene i capperi.

3. Fate rosolare in una grande padella l’aglio e la cipolla con l’olio e il peperoncino, aggiungete i capperi e il tonno non eccessivamente sgocciolato.

4. Scolate la pasta molto al dente tenendo da parte un poco di acqua di cottura, versatela nella padella con il condimento, unite qualche cucchiaio di acqua di cottura in modo che gli spaghetti risultino ben scivolosi, completate con il prezzemolo, eliminate l’aglio e servite immediatamente.