1. Die Frühlingszwiebeln klein hacken, die Stiele getrennt aufheben, den Knoblauch mit dem Chili klein hacken, in eine Schüssel geben, den in Würfel geschnittenen Kürbis dazugeben, salzen, mit dem Öl in den Wok geben und einige Minuten anbraten.

2. Den Reis in einen halben Liter heisses Wasser geben, die Hitze verringern und kochen, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde.

3. Servieren und geniessen.