1. Die Kartoffeln kochen, schälen und noch heiss in den Kartoffelstampfer geben. Zusammen mit einem Ei, dem Parmesan und dem gut abgetropften Thunfisch in eine Schüssel geben. Den Ofen auf 200° vorheizen.

2. Den Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken, um ihn in kleine Krümel zu zerteilen und ihn mit den anderen Zutaten vermischen, bis eine gleichmässige Mischung erhalten wird.

3. Die Mischung auf ein Blatt Aluminiumfolie legen und ihr die Form eines Hackbratens geben. Den Braten in die Folie rollen, die Enden gut verschliessen und für etwa 30 Minuten im heissen Ofen braten.

4. Während der Hackbraten brät, das Ei hart kochen und es mit Petersilie, Sardellen, Kapern, Öl und Salz verquirlen. Die so erhaltene Mischung mit dem Joghurt vermischen, bis eine flüssige Sauce erhalten wird.

Den Hackbraten abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und mit der vorbereiteten Sauce und einem Büschel Salat servieren.