Lachsgratin

für 4 personen
4 125g-Dosen Rio Mare Lachs in Olivenöl
300 g rote und gelbe Datteltomaten
3 Scheiben Toast
1/2 Knoblauchzehe
30 g geriebener Parmesan
ein grosser Büschel Petersilie
ein wenig Oregano
Salz

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Lachsfilets in Olivenöl

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    1. Die Petersilie mit dem Knoblauch fein hacken und die Brotscheiben separat zerkleinern; alles miteinander vermischen und den geriebenen Käse und den Oregano hinzufügen.

    2. Die Lachsfilets in eine Auflaufform geben, die halbierten Kirschtomaten hinzufügen, alles mit der Brotmischung bestreuen und etwas Konservierungsöl des Lachses darüber giessen.

    3. Im sehr heissen Ofen für ca. 10 Minuten überbacken und sofort servieren.